主料:
春笋，
500g
辅料:
黄豆酱，
1大勺
配料:
黄酒，
1小勺，
白糖，
1小勺，
鸡精，
少许，
食用油，
2大勺豆酱油焖笋的做法步骤
1.春笋剥洗干净，切成滚刀块儿；
2.锅中坐水，大火煮沸后加入少许盐，放入春笋，焯烫2、3分钟；
3.捞出后立即浸入冷水中过凉；
4.沥干水分备用；
5.起炒锅，热锅入凉油，中火煸炒笋块儿至笋块儿表面起焦（大约4、5分钟，要有耐心哦！），烹入少许黄酒，煸炒均匀；
6.加入1大勺黄豆酱；
7.保持中小火，继续煸炒至笋块儿上色均匀；加入白糖，翻炒均匀；
8.加入鸡精、点入香油，翻炒均匀，关火，即可。
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